Fiche produit
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Miel de Manuka Bio TPA 16+ 500gRéférence NT2663
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MIEL DE MANUKA
... BIEN PLUS QU 'UN SIMPLE MIEL ! I Le miel de Manuka provient du "Leptospermum Scoparium" connu aussi sous le nom "d'arbre à thé" ou "tea tree" que l'on trouve en Nouvelle- Zélande. Le pollen de Manuka est recueilli par les abeilles directement de la fleur de Manuka. Les apiculteurs doivent recueillir le miel en un temps record puisque l'espérance de vie de la fleur ne dépasse pas 6 semaines. Ensuite, il faut attendre la prochaine saison. Le miel de Manuka est depuis longtemps connu des Maoris, non seulement pour son goût mais également pour ses qualités médicinales exceptionnelles. Ce miel de Manuka est certifié Biologique, il n'est ni chauffé à des températures excédant 28°C, ni pasteurisé. Il garde ainsi ses enzymes naturellement présentes intactes ainsi que ses propriétés qu'il possède intrinsèquement car il est préservé de toute manipulation. L’activité naturellement présente dans ce miel de Manuka certifié biologique s’articule en deux indices : TPA12+ et TPA16+ (TPA: TOTAL Peroxyde Activity) Ces indices offrent des qualités antibactériennes et antiseptiques optimales. Ce miel de Manuka provient exclusivement de l'île du Sud de la Nouvelle Zélande, moins industrialisée, moins polluée, elle offre à ce miel une qualité supérieure potentialisée par notre mode de préparation biologique. Il est extrêmement pur, non coupé, non modifié génétiquement, nous vous garantissons le taux le plus élevé de pollen de Manuka (compris entre 86% et 96,5% ce qui sont les taux les plus élevés au monde), les pourcentages restants sont issus de pollens BIO de miellat, pissenlit ou trèfle.Ce taux de pollen dépasse largement la norme recommandée (mais non réglementée) en Nouvelle Zélande qui est de 60%, un taux élevé de pollen de Manuka vous fournit donc une garantie inégalée et constante. Ce miel n'est pas modifié ni manipulé pour en augmenter artificiellement l'indice d'activité antibactérienne… Ce miel n'est pas granuleux, ni à qualité changeante, il est issu d'une pratique artisanale que les connaisseurs sauront apprécier. Ce miel de Manuka est certifié Bio, nos ruches se situent dans une région éloignée de plus de 60 kilomètres de toute autre exploitation. Il ne contient aucune trace de produits chimiques ou de pesticides contrairement aux miels de Manuka qui ne sont pas certifiés biologiques. Les abeilles ne sont pas nourries au sucre blanc raffiné en provenance d'Indonésie, mais nourries au miel biologique. Lors de la préparation, la température n'est jamais élevée au delà de 28°C afin de préserver les qualités exceptionnelles du miel. Ce miel n'est pas pasteurisé, il garde toutes ses enzymes intactes, contrairement aux méthodes traditionnelles; ses propriétés antioxydantes luttent contre certains radicaux libres. Pourquoi acheter
le Miel de Manuka
certifié Biologique ?
Parce que le Miel de Manuka est le seul au monde à garantir :
1) Un taux élevé de Nectar de Manuka
Contrairement aux autres miels de Manuka, il est affiché la pureté et la concentration du taux de pollen de Manuka dans tous les miels.
Ci-dessous, vous pouvez constater que l'analyse révèle un taux de pollen de Manuka situé entre 86 et 96,5 %, ce qui est déterminant dans l'activité TPA
(Total peroxyde activity ou activité péroxydique totale). Cet indice est exclusivement inhérent à la qualité des miels. En effet, plus cet indice est élevé, plus le miel offre des garanties sur l'origine du miel et de manière intrinsèque, les qualités antibactériennes et antiseptiques retrouvées dans le Manuka. De plus l'indice T.P.A est un standard en Nouvelle-Zélande combinant la solution non péroxydique avec la solution de péroxyde d'hydrogène qu'on ne retrouve qu'à un aspect optimal dans les miels certifiés biologiques et non manipulés. La méthode utilisée pour déterminer la structure d'un miel de Manuka de haute qualité : Afin de comprendre ce test, il faut tout d'abord savoir que n'importe quel type de miel n'est jamais composé d'un seul type de nectar à 100% pur. Logiquement, une
abeille butine dans un rayon de 4-5 kilomètres et va recueillir une gamme de nectar composée de différents types de source de pollen. Si une ruche est placée dans un rayon riche en fleurs de Manuka, par exemple, l'abeille peut alors recueillir une bonne qualité de nectar de Manuka, minimisant la récolte d'autres types de nectar. Il est facile d'analyser un miel puisque chaque molécule de pollen est unique. Donc, sous un microscope, il est facile à identifier. Chaque échantillon contient donc un
taux de pollen unique. Selon l'exemple indiqué ci-dessus, le pourcentage de pollen est présenté sous 4 classes différentes (Main Pollen = pollen dominant, 2nd Pollen = deuxième pollen détecté dans l'analyse, etc.). Le pollen dominant est celui qui détermine la dénomination du miel, en général. Dans ce cas, il est clair que tous ces miels ont une classe dominante de Manuka, allant de 86% à 96.5%, ce qui est inégalé dans l'industrie! La plupart des miels de Manuka vendus sur le marché ne présente qu'un taux de pollen de Manuka variant de 16% à 50%.
2) Enzymes vitales au fonctionnement du corps humain
Ce miel n'est ni chauffé à des températures excédant 28°, ni pasteurisé. Il garde ainsi ses enzymes naturellement présentes intactes.
Grâce à ses enzymes, le miel est un produit vivant, offrant un pH alcalin, dès son ingestion dans le corps, comparable à l'action alcaline du vinaigre de pomme.
Un miel de Manuka pasteurisé, doublement ou triplement pasteurisé est un miel au pH acide, ses enzymes sont totalement détruites. Les molécules du miel n'agissent donc pas comme elles le devraient et la synergie présente naturellement dans tous types de produits biologiques est détruite par une manipulation humaine. En effet, par leur travail, se sont les abeilles qui déposent dans le miel l'enzyme qui génère le Péroxyde d'Hydrogène. Malheureusement, la plupart des miels de Manuka conventionnels sont pasteurisés.
3) Solution de péroxyde d'hydrogène
Un miel pasteurisé ne possède plus de Péroxyde d'hydrogène naturellement présent dans le miel, puisqu'il s'évapore lors de la pasteurisation alors qu'un miel biologique est contrôlé, analysé afin qu'il ne dépasse pas 28 degrés Celsius lors de sa préparation. Un miel de Manuka ne devrait pas avoir un arrière goût de « brûlé ». Ceci indique que la cuisson du miel a dépassé le stade de la pasteurisation, détruisant ainsi les qualités intrinsèques d'un miel normalement pur.
Composition : Miel de Manuka 100% Biologique |
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